卤腐竹的做法 🍜
发布时间：2025-03-27 17:36:14来源：网易编辑：唐璧兰
💡 准备食材
首先准备好所需材料：腐竹、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片和冰糖。腐竹提前用温水泡发至软，切成适当长度备用。调料可以根据个人口味调整哦！
🔥 制作卤汁
将适量清水倒入锅中，加入酱油、老抽调色调味，再放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，最后放几片姜片提香。开火煮沸后转小火慢炖，让香料的味道充分融入水中。记得尝一下咸淡，可以适量加盐或糖调节口感。
🍳 卤制腐竹
待卤汁香气四溢时，放入泡好的腐竹，轻轻搅拌均匀，确保每块腐竹都能浸润在卤汁里。继续用小火慢慢卤煮约15分钟，期间可以翻动几次，让味道更均匀。
🍴 装盘享用
卤好后关火，让腐竹在卤汁中浸泡一会儿，这样更有滋味。捞出后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的卤腐竹就完成啦！搭配米饭或者直接当零食都超级美味～✨
快来试试吧！😋
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