💡 准备食材

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——煎鼓眼鱼！首先需要准备好新鲜的鼓眼鱼两条，清洗干净后用厨房纸吸干水分。此外，还需要生姜几片、葱一根切段、蒜瓣几颗以及适量的盐和酱油。如果喜欢更丰富的味道，还可以准备一些红辣椒增加色彩和辣味。

🔥 烹饪步骤

热锅冷油，等油温五成热时放入姜片和蒜瓣爆香，随后将处理好的鼓眼鱼轻轻放入锅中。注意火候，中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以轻轻晃动锅子让鱼受热均匀。待鱼皮酥脆后加入少许盐调味，再倒入少量酱油提鲜。最后撒上葱段和辣椒圈，稍微翻炒几下即可出锅。

第三段：🍽️ 成品享用

一盘香气四溢、色泽诱人的煎鼓眼鱼就完成了！这道菜外焦里嫩，鱼肉鲜美多汁，非常适合搭配米饭一起享用。不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日晚餐。快动手试试吧，让家人也品尝到这份美味！🐟💛