蒿子杆炒蛏子是一道清新又鲜美的家常菜，特别适合喜欢海鲜和蔬菜搭配的朋友。蒿子杆特有的清香能很好地去除蛏子的腥味，让整道菜更加鲜美可口。准备食材时，新鲜的蛏子是关键，外壳干净且开口的蛏子最为新鲜哦！而蒿子杆则要挑选嫩绿的茎部，去掉老根，清洗干净备用。此外，还需要准备一些姜片去腥提香，以及适量的蒜末增添风味。

烹饪过程简单易学，先将蛏子放入淡盐水中静置吐沙约2小时，期间换水几次确保清洁。锅中加水烧开后，将蛏子焯水至壳微微张开即捞出。接着热锅冷油，下姜片爆香后加入蒜末翻炒片刻，再倒入蒿子杆快速翻炒，直至变软。此时，将焯好的蛏子倒入锅中，与蒿子杆一起翻炒均匀，调入少许生抽和盐调味即可出锅啦！一道色香味俱佳的蒿子杆炒蛏子就完成啦！✨

第三段：这道菜不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，蛏子中的蛋白质和微量元素，加上蒿子杆的膳食纤维，非常适合家庭日常食用。记得趁热享用，感受那股来自大海与田野的双重美味吧！🌿🦐