段落一：说起江米酒，那香甜的口感总是让人念念不忘。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的传统小吃！首先准备好糯米和酒曲两种主要材料，糯米的选择很关键，建议挑选颗粒饱满的优质糯米，这样蒸出来的饭才会更加香糯可口。先把糯米洗净后浸泡几个小时，再上锅蒸熟，让每一粒米都变得软糯适中。

段落二：待糯米稍微冷却至30度左右时，撒入适量的酒曲并搅拌均匀，确保每颗米都能裹上酒曲。接着将拌好的糯米装入干净无水的容器中，压实中间留一个小洞方便观察发酵情况。盖上盖子，在温暖的地方进行发酵，通常需要两到三天的时间。期间可以观察小洞里是否有液体渗出，这是江米酒发酵成功的标志之一。

段落三：当闻到浓郁的酒香味时，就可以开盖检查了。如果觉得味道刚好，就可以将其放入冰箱冷藏保存啦！自制的江米酒不仅健康卫生，而且比外面买的好喝多了呢！无论是用来煮汤圆还是直接饮用都非常美味哦～快来试试吧，一起感受传统美食的魅力吧！🍶💕