山西晋城过油肉的做法 🍴😋
发布时间：2025-04-01 07:47:39来源：网易编辑：胥云罡
过油肉作为山西晋城的传统名菜，以其色泽金黄、外酥里嫩、香气扑鼻而闻名。这道菜不仅是一场味蕾的盛宴，更是家乡情怀的体现。首先，准备好新鲜的猪里脊肉，切成薄片后用料酒、酱油、淀粉腌制片刻，让肉质更加鲜嫩入味。接着，热锅倒入适量的食用油，待油温升高后，将腌好的肉片逐一放入锅中炸至金黄色捞出备用。与此同时，另起一锅，爆香葱姜蒜末，加入切好的青椒和木耳翻炒均匀，最后将炸好的肉片回锅，淋上特制酱汁快速翻炒，使每一片肉都裹满浓郁的酱香。出锅前撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的过油肉就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时不可或缺的美味佳肴。😋🍴
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