🌟 前言

红烧肉是一道经典家常菜，但很多人担心做出来的肉太油腻，吃多了容易腻。其实只要掌握好方法，就能做出肥而不腻、入口即化的红烧肉！今天就来分享一个简单易学的小技巧，让你轻松成为厨房达人！

🔥 准备食材

首先准备好五花肉500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗、清水适量。五花肉最好选择层次分明的部位，这样口感更佳哦！

👩‍🍳 制作步骤

第一步：将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥；

第二步：锅中放少量油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色；

第三步：倒入料酒、生抽、老抽调味，再加入姜片和葱段，加水没过肉块；

第四步：大火煮开后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次；

第五步：最后收汁，让汤汁浓稠即可出锅啦！

✨ 小贴士

想要减少油腻感，可以在炖煮时撇去浮沫，并适当增加蔬菜搭配，比如土豆或胡萝卜，不仅健康还能提升风味！

🍴 结语

一道美味又健康的红烧肉就完成啦！快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！💖