水煮茄子怎么做 🍆🌶️
发布时间：2025-04-01 20:07:11来源：网易编辑：谈永素
水煮茄子是一道简单又美味的家常菜，特别适合喜欢清淡口味的朋友。首先准备好新鲜的长茄子和一些基本调料，比如大蒜、辣椒和香葱。茄子洗净后切成条状，用淡盐水浸泡一会儿，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。
接着，在锅中倒入适量清水，加入少许盐，大火烧开后放入茄子焯水。焯水的时间不宜过长，保持茄子的嫩滑口感即可。捞出后沥干水分备用。与此同时，热油锅爆香切好的蒜末和辣椒圈，香味四溢时加入适量生抽、蚝油调味。
最后一步，将调好的酱汁均匀地淋在焯好水的茄子上，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的水煮茄子就完成啦！这道菜色泽诱人，茄子软糯入味，非常适合搭配米饭食用。😋 快来试试吧！
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