干笋作为一道经典食材，不仅保留了竹笋的清香，还增添了独特的嚼劲与风味。无论是炖汤还是炒菜，干笋都能让菜肴增色不少。今天就来分享几种简单又美味的干笋做法吧！

首先，泡发是关键！把干笋提前用温水浸泡一夜，直至其恢复柔软状态。泡好的干笋可以用来做【干笋炖肉】，将五花肉切块，与泡发好的干笋一起放入砂锅中，加入姜片、料酒和适量清水，小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓郁。一碗热腾腾的干笋炖肉，香而不腻，简直是冬日暖心必备！🍲💕

此外，还可以尝试【干笋炒肉丝】。将泡发后的干笋切丝，与瘦肉丝一同翻炒，再加入青椒、红椒提味，最后撒上少许盐调味即可。这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，非常适合搭配米饭享用。🍚🍴

干笋的魅力就在于它的百搭性，无论是家常小炒还是大宴宾客，它都能轻松胜任。快试试这些做法，让你的餐桌更加丰富多样吧！🌟