🌟戚风蛋糕6寸的做法🍰
发布时间：2025-04-03 02:37:55来源：网易编辑：葛策宗
想吃甜点又不想太麻烦？那就试试这款经典的戚风蛋糕吧！六寸大小刚刚好，适合一人或两人享用，简直是周末下午茶的完美选择～💛
首先准备好食材：鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖40克（蛋白用30克，蛋黄用10克）、牛奶30毫升、玉米油30毫升。🥚🥛
第一步，分离蛋清和蛋黄，分别放入无水无油的容器中。将蛋黄与牛奶、玉米油混合均匀后筛入低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。🥚🥛面粉过筛能让蛋糕更松软哦～✨
第二步，打发蛋白。分三次加入细砂糖，打至湿性偏干的状态，就是提起打蛋器有小尖角的样子。接着将打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，手法轻柔避免消泡。洁白的蛋白霜和金黄的蛋黄糊完美融合，就像云朵一样蓬松～☁️
最后倒入模具，轻轻震几下去除气泡，放入预热好的烤箱，上下火150度烤约50分钟。出炉后倒扣冷却，脱模即可享用啦！✨
切开的瞬间，松软的组织和浓郁的香气扑鼻而来，每一口都是幸福的味道～🎂💖快动手试试吧！
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