酱焖茄子怎么做 🍆✨
发布时间：2025-04-03 10:30:07来源：网易编辑：柳舒颖
厨房新手看过来！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——酱焖茄子。这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的长茄子两根，洗净后切成长条状，再准备一些葱姜蒜和豆瓣酱作为调味料。记得茄子切好后可以用淡盐水浸泡一会儿，这样既能防止氧化变黑，也能让茄子更加入味。
热锅凉油，将茄子条放入锅中煎至表面微黄捞出备用。接着用同一个锅爆香葱姜蒜末，加入适量的豆瓣酱炒出红油。此时倒入之前煎好的茄子，翻炒均匀，让每根茄子都裹上酱汁。随后加入少许清水，盖上锅盖小火焖煮几分钟，直至茄子软烂入味。
第三段：最后根据个人口味调入适量生抽、糖和鸡精提鲜，大火收汁即可出锅。装盘时撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻的酱焖茄子就完成啦！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能轻松俘获家人的心。快动手试试吧，让餐桌多一份温暖与幸福！💕
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