🌟苦瓜炒肉（减轻苦味、不苦）的做法🍴
发布时间：2025-04-05 00:12:05来源：网易编辑：洪进彦
炎炎夏日，苦瓜可是清热解暑的好食材！不过，很多人觉得苦瓜太苦，其实只要掌握小技巧，就能做出一盘不苦的苦瓜炒肉哦～😋
首先准备好新鲜的苦瓜一根，切掉两头后对半切开，用勺子挖去里面的籽，这样可以减少不少苦味呢！然后将苦瓜斜切成薄片，放入淡盐水中浸泡15分钟，这一步不仅能去掉部分苦涩，还能让苦瓜更脆爽哦～🌱
接着准备适量瘦肉，切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制一下。热锅凉油，先下肉片快速翻炒至变色，再加入苦瓜片一起翻炒几分钟。最后加点盐、鸡精调味，撒上葱花点缀即可出锅啦～🍳✨
一盘翠绿鲜嫩的苦瓜炒肉就完成啦！入口微苦回甘，搭配浓郁的肉香，简直是夏日餐桌上的完美搭档～😋💚
家常菜 夏日美食 不苦的苦瓜炒肉
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