梅干菜烧肉的做法 🍲🍴
发布时间：2025-04-08 02:20:40来源：网易编辑：冯震珍
梅干菜烧肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴！😋
首先准备食材：五花肉500克、梅干菜适量、生姜几片、蒜瓣若干、料酒、老抽、生抽、糖和清水。猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这样烧出来的肉质才更香嫩多汁。🍖
第一步是处理五花肉，将五花肉切成块状，冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面变色后捞出备用。接着泡发梅干菜，清洗干净后挤干水分。🌟
热锅凉油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，再倒入焯好的五花肉翻炒至上色。随后加入姜片、蒜瓣爆香，淋入适量老抽调色，再倒入生抽调味。🔥
最后将泡好的梅干菜铺在肉上面，加入热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可。一道香气扑鼻的梅干菜烧肉就完成啦！🎉
这道菜色泽诱人，口感软糯，梅干菜吸收了肉的油脂，吃起来特别香。快试试吧！💪
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