清炖鸡汤的做法 🍜🍲
发布时间：2025-04-10 06:19:06来源：网易编辑：洪言江
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清炖鸡汤无疑是最好的慰藉。清炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮用。制作清炖鸡汤的关键在于选材和火候把控，选用新鲜的土鸡是第一步，鸡肉的品质直接决定了汤的口感。食材准备完毕后，将鸡肉切块焯水去腥，再用清水冲洗干净备用。
接下来就是熬制鸡汤的核心步骤了。将处理好的鸡肉放入砂锅中，加入足够的清水，水量以完全覆盖鸡肉为宜。随后加入几片生姜和少许料酒，既能去腥又能提香。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫保持汤汁清澈。小火慢炖约1.5至2小时，让鸡肉的鲜味充分融入汤中。
第三段：最后可以根据个人口味添加一些配菜，如红枣、枸杞或香菇等，增添风味的同时也增加了营养价值。清炖鸡汤出锅前撒上些许葱花点缀，香气四溢。一碗温润的清炖鸡汤不仅暖胃更暖心，是家人共享的美味佳肴。😋🍗
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