大家有没有想过，为什么街边的烤鸭皮总是那么酥脆？其实，秘诀就在那层神秘的“皮水”里！今天就来聊聊这个让烤鸭爱好者疯狂的美味公式吧！👀

首先，皮水的基本成分包括麦芽糖、白醋和清水。麦芽糖是关键，它能让烤鸭皮变得晶莹剔透且酥脆无比。按照一般比例：麦芽糖50g+白醋15ml+清水适量混合即可。如果喜欢更甜一些，可以适当增加麦芽糖的比例。搅拌均匀后，用刷子均匀涂抹在鸭皮表面，晾干后再重复几次，这样可以让皮更加酥脆哦！🔥

另外，记得在涂抹前将鸭子吹胀，让皮肤与肉分离，这样皮更容易上色且酥脆。最后一步就是进烤箱或挂炉了，高温会让皮水迅速结晶，形成诱人的金黄色外皮！😍

快来试试这份简单又实用的配方吧！无论是家庭聚会还是朋友聚餐，自制脆皮烤鸭都能瞬间成为全场焦点！🌟