🎂戚风蛋糕(8寸)的做法 🥚
发布时间：2025-04-17 23:50:38来源：网易编辑：云锦清
想要制作一款松软香甜的戚风蛋糕吗？那就跟着步骤来吧！首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。工具方面，你需要一个8寸的圆形模具和电动打蛋器哦～✨
第一步是分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入牛奶和玉米油中搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊状态。接着，在另一个干净无水的容器中放入蛋白，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角即可。此时预热烤箱至170℃。
第三步是混合面糊与蛋白霜，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。最后将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡。放入烤箱中层，上下火170℃烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦！🎉
快来试试吧，享受烘焙的乐趣！🍴💛
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