葱爆牛肉是一道经典的中式家常菜，色香味俱全，做法简单又快捷。首先准备好新鲜的牛肉和大葱，牛肉最好选择嫩滑的牛里脊，切片或切条都可以。腌制牛肉时加入少许生抽、料酒和淀粉，抓匀后静置片刻，这样能让牛肉更加嫩滑多汁。大葱则切成斜段备用，这样不仅能更好地入味，还能增加菜品的美感。

烹饪开始前，先热锅冷油，将腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。接着在锅中留少量底油，放入葱段爆香，浓郁的大葱香气瞬间弥漫开来，仿佛整个厨房都充满了诱人的气息。此时再将牛肉回锅，加入适量调味料如生抽、老抽、糖和盐，快速翻炒均匀。

第三段：最后一步是收汁，让每一片牛肉都裹满酱汁，色泽红亮诱人。出锅前撒上一点白胡椒粉提味，即可装盘享用。这道葱爆牛肉不仅适合搭配米饭，更是宴客的好选择。牛肉嫩滑、葱香四溢，每一口都是满足感满满的享受。😋🍴