酸浆豆腐的做法 🍜🍴
发布时间：2025-04-18 18:20:53来源：网易编辑：金宜士
酸浆豆腐是中国传统美食之一，以其独特的酸味和细腻口感深受人们喜爱。制作它需要耐心与细心，但成品绝对值得尝试。首先准备好新鲜黄豆，浸泡一夜使其充分吸水膨胀。接着将泡好的黄豆用清水冲洗干净，放入豆浆机中加水打成豆浆。这一步是关键，确保豆浆细腻顺滑，直接影响后续豆腐的质量。
接下来过滤豆浆，去除豆渣，只保留纯净的液体部分。然后加热豆浆至沸腾，期间不断搅拌以防粘锅。待豆浆冷却到一定温度后，加入酸浆发酵液，轻轻搅拌均匀。酸浆液的作用就像酵母一样，能让豆浆凝固形成豆腐花。静置一段时间，直到豆浆完全凝结成块状。
第三段：最后，将凝固的豆腐花倒入模具中，压制去除多余水分，便能得到紧实的酸浆豆腐了。切块后可直接食用，或搭配辣椒酱、葱花等调料增添风味。酸浆豆腐不仅美味，还富含植物蛋白，是健康饮食的好选择。尝试自己动手做一次吧，感受传统工艺的魅力！🌟
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