涼拌芝麻菜的做法 🥗🌿
发布时间：2025-04-20 19:50:05来源：网易编辑：尤蕊功
涼拌芝麻菜是一道清新爽口的家常小菜，非常适合夏天食用。准备食材时，选择新鲜的芝麻菜最为关键，搭配上蒜末、辣椒和香醋，能让整道菜的味道更加丰富。清洗芝麻菜时，可以轻轻搓洗，确保每一片叶子都干净无尘，然后沥干水分备用。
制作过程中，先将芝麻菜放入大碗中，加入适量的盐进行短暂腌制，这样可以去除部分苦味并让菜叶更加入味。接着，热锅冷油，爆香蒜末与辣椒，待香味四溢后，迅速倒入碗中的芝麻菜中。此时，加入香醋、生抽以及少许糖，搅拌均匀，让调味料充分包裹每一根菜叶。
第三段：最后一步是装盘，将拌好的芝麻菜整齐地摆放在盘中，撒上一些熟芝麻作为点缀，不仅提升了菜品的颜值，还增加了口感层次。这道菜色香味俱佳，酸辣适中，清新解腻，无论是作为下酒菜还是日常配饭都非常适合。快动手试试吧！😋🍴
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