前言

炎炎夏日，清爽开胃的凉拌菜是餐桌上的最佳选择！今天教大家做一道简单又健康的家常菜——炝拌木耳。这道菜不仅做法简单，还富含营养，特别适合忙碌的工作日哦！😋

准备食材

首先，准备好新鲜的黑木耳（提前泡发），再备上胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末等配料。当然，别忘了准备适量的酱油、醋、辣椒油和香油，这些调料能让整道菜更加美味！🌶️🍚

制作步骤

第一步，将泡发好的木耳焯水煮熟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。接着，将胡萝卜丝和黄瓜丝用少量盐腌制片刻，挤去多余水分备用。✨

第二步，热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入辣椒油翻炒出香味。此时，将所有食材混合，倒入调好的酱汁（酱油+醋+香油），快速翻拌均匀即可。🔥🍴

小贴士

1. 木耳一定要彻底泡发并清洗干净，避免残留杂质。

2. 酱汁的比例可根据个人口味调整，喜欢酸辣的可以多加些醋和辣椒油。

结语

一道色香味俱全的炝拌木耳就完成啦！这道菜清淡爽口，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。快来试试吧，健康美味两不误！🎉💪