这样炒出来的猪肝又香又嫩又好吃的做法🧐
发布时间：2025-05-04 21:45:43来源：网易
✨猪肝作为一道家常菜，很多人却总是做老做硬，口感差强人意。其实只要掌握正确的方法，炒出的猪肝就能达到外滑内嫩、香气四溢的效果哦！🌟
首先，买新鲜的猪肝是关键！挑选时要选颜色红润、质地紧实的。买回来后，先用清水浸泡半小时，去除血水，再切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。腌制能让猪肝更加入味且嫩滑。🍴
接着就是最关键的爆炒步骤啦！热锅冷油，油温六成热时下姜片和蒜末爆香，再倒入腌好的猪肝快速翻炒至变色。整个过程一定要快，时间过长会让猪肝变老。最后撒上葱花，淋少许醋提鲜即可出锅。🍲
这样做出来的猪肝不仅色泽诱人，而且入口即化，每一口都充满幸福感。😋赶紧试试吧！💪
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