🌟【开篇】🌟

过年的时候，最想念的就是小时候家里的那一口麻辣香肠！它不仅是年夜饭的必备菜品，更是记忆中温暖的味道。今天就来分享一下这道正宗川味麻辣香肠的做法，让你在家也能轻松复刻儿时的美味。

🍴【制作步骤】🍴

首先准备好新鲜的猪肉和特制的辣椒粉，这是香肠麻辣灵魂所在！将猪肉切成条状，加入适量盐、花椒粉、糖和白酒腌制一夜，让调料充分入味。接着用灌肠器将肉馅灌入肠衣，扎好小孔防止气泡产生。最后挂在通风处晾晒一周，直到香肠表面微微干硬即可。

🔥【烹饪技巧】🔥

香肠可以直接切片蒸熟，撒上葱花点缀，麻辣鲜香瞬间唤醒味蕾！如果喜欢烟熏风味，也可以用木屑慢火熏制，增加独特的香气。无论是配米饭还是当零食，都让人欲罢不能。

🎉【结尾】🎉

按照这个方法做出来的香肠，不仅保留了传统的川味精髓，还融入了现代人的健康理念。快动手试试吧，给家人带来一份属于你的独家记忆！😋