✨蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，但想要做到口感嫩滑、味道鲜美，还是需要一些小技巧的哦！今天就来分享一个零失败的小秘诀，让你轻松搞定这道美味佳肴。

首先，准备食材：新鲜的鸡蛋2个、温水适量、盐少许、生抽几滴。🥚水量的比例是关键，一般建议蛋液和水的比例为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加嫩滑。盐和生抽可以根据个人口味调整。

接着，将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，记得用滤网过滤掉泡沫，这样能让成品更细腻。然后盖上一层保鲜膜或倒扣一个小盘子，防止水汽进入影响口感。最后放入已经烧开水的蒸锅中，中小火蒸8-10分钟即可。

⏰时间到后不要急着揭开盖子，让鸡蛋羹在锅里焖上几分钟再取出。淋上一点香油提香，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的蒸鸡蛋就完成啦！😋快试试吧，保证让你一次成功！