古法制作酱香浓郁的酱牛肉，一泡一煮一闷 🍖🍴
发布时间：2025-05-07 08:20:30来源：网易
✨想要在家享受餐厅级别的美味酱牛肉？试试这道传承古法的酱牛肉吧！遵循“一泡一煮一闷”的步骤，让牛肉吸收满满的酱香滋味。首先，将新鲜牛腱肉浸泡在清水中约2小时，去除血水，这是保证肉质鲜嫩的第一步。接着，用冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥提香，捞出后沥干备用。然后进入关键的煮制环节，将八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香，再倒入生抽、老抽、黄酒调制的酱汁，放入牛肉慢炖。最后，关火焖上半小时，让牛肉充分吸收汤汁的精华。✨
这样做出来的酱牛肉色泽红亮，入口即化，满口留香。无论是切片凉拌还是热食搭配米饭，都让人回味无穷。快动手试试吧，感受传统工艺带来的舌尖盛宴！😋🍴
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