🌟 准备食材

想要做出外酥里嫩的炸带鱼，首先得选新鲜的带鱼哦！一条带鱼切成小段，加入姜片、料酒、盐腌制15分钟，去腥又入味。记得准备好面粉和淀粉，它们可是炸出金黄酥皮的秘密武器！

🔥 制作过程

第一步，将腌好的带鱼裹上一层薄薄的干面粉，再拍上一层面粉与淀粉的混合物，让炸出来的鱼更加酥脆。第二步，热油至七成热（筷子放入冒小泡），下锅炸至两面金黄即可捞出，记得控油哦！如果想更香，可以复炸一次，口感更棒！

🍴 享用美食

炸好的带鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，蘸点椒盐或者自制番茄酱，简直是人间美味！配上一碗白米饭，幸福感爆棚～😋

💡 小贴士

1. 油温一定要够高，才能锁住带鱼的鲜美；

2. 初炸后稍等片刻再复炸，更酥脆不油腻！

快试试吧，这道菜真的超级适合家庭聚餐！👨‍🍳👩‍🍳