锅包肉作为东北菜的经典之作，酸甜可口，外酥里嫩，深受大家的喜爱。今天给大家分享一款特别版本——锅包肉（番茄版），不仅保留了传统风味，还加入了番茄的清新酸甜，让整道菜更加开胃！🍅✨

首先，准备好新鲜的猪里脊肉，切成均匀的薄片，用盐、料酒腌制片刻，使其入味。接着裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。此时的关键来了！将切块的新鲜番茄倒入锅中翻炒，加入适量糖和醋，熬制成浓郁的番茄酱汁。最后，将炸好的肉片倒入锅中快速翻炒，让每一片肉都裹满酸甜的酱汁，撒上些许葱花点缀即可出锅！🍅🍴

这道菜色泽红亮，酸甜适口，既有传统锅包肉的精髓，又多了几分清新的口感，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳的选择！🍴🎉

快动手试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！💪🔥