想在家自制腐乳却担心发酵慢或味道太重？别担心！今天教大家3种快速又美味的腐乳做法，保证发酵快还不臭，让你轻松拥有自制腐乳的乐趣！💪

首先，准备新鲜豆腐，切成小块后放在通风处晾干水分。接着选择你喜欢的方法：

✨ 方法一：用米酒腌制 🍶 将豆腐块放入米酒中浸泡几小时，再裹上一层辣椒粉和盐，密封保存一周即可。

✨ 方法二：加入黄豆酱 🍜 用黄豆酱混合少量白酒涂抹豆腐，放入密封罐发酵7-10天，风味独特。

✨ 方法三：经典红曲腐乳 🍒 加入红曲粉和糖，让豆腐块在温暖处发酵至变色，成品色泽诱人，口感细腻。

无论是哪种方法，都能让你轻松享受自制腐乳的美味！记得定期检查发酵情况哦～😋 这些小技巧不仅能缩短发酵时间，还能避免产生异味。快试试吧，给家人带来惊喜吧！🎉