🍞中种 🥖汤种 🍞老面 🌾波兰种，这些面包酵头你分得清吗？😋
发布时间：2025-05-09 16:57:02来源：网易
首先来说说中种，它是制作面包的基础，提前将部分面粉和酵母混合发酵，能给面包带来更好的口感和组织结构。接着是汤种，通过加热面粉和水的混合物制成，能让面包更加柔软湿润，简直是面包控的心头好！🤤
再来聊聊老面，这是传统发酵方式的代表，用旧面团发酵后保存下来，加入新面团中，能让面包拥有独特的风味和香气，特别适合追求经典味道的烘焙爱好者。🌾
最后是波兰种，一种高活性的酵头，提前制作并发酵，能大大缩短面包发酵时间，同时让面包风味更丰富。😍
无论是哪一种酵头，它们都能让普通面包焕发新生，快来试试吧！👩🍳🍞
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