🌟今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——凤还巢（土豆丝煎蛋）！这道菜不仅颜值在线，而且做法超简单，特别适合忙碌的工作日或者想要尝试新口味的时候。💛

首先，准备好食材：新鲜土豆两个、鸡蛋三个、葱花少许以及适量盐和胡椒粉调味。剥皮后的土豆切成细丝，用清水冲洗掉多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加脆爽哦！🍳

接着，在平底锅中倒入少量油，小火加热后放入土豆丝翻炒至半熟状态，再撒上一点盐和胡椒粉提味。然后打入鸡蛋，轻轻摊开覆盖在土豆丝表面，最后盖上锅盖焖煮两分钟，直至蛋液完全凝固。🥚✨

揭开锅盖，金黄诱人的煎蛋与洁白的土豆丝交织在一起，就像一只归巢的凤凰般美丽动人。用铲子将它切成块状装盘，点缀上一些翠绿的葱花，色香味俱全！🎉

无论是搭配米饭还是单独享用，这道凤还巢都能让你感受到家的味道。快来试试吧，相信你会爱上它的独特风味！🍴💕