🎉 做酒酿的做法 🍶
发布时间：2025-04-18 11:26:35来源：网易编辑：匡学心
酒酿，又叫醪糟，是很多人童年记忆里的甜品之一！它香甜软糯，还带着淡淡的酒香味，做法其实超级简单。今天就来教你如何在家轻松制作一碗美味的酒酿吧！✨
首先准备材料：糯米500克、甜酒曲适量（一般一包就够）。第一步，将糯米提前浸泡4-6小时，这样蒸的时候更容易熟透。接着用蒸锅蒸熟糯米，记得蒸到米粒变透明哦！🍚➡️🍚
第二步，把蒸好的糯米放凉至35℃左右（手温即可），然后撒上甜酒曲拌匀。这一步很关键，温度太高会杀死酵母菌，影响发酵效果哦！接着装入干净无水无油的容器中，中间压一个小窝方便观察发酵情况，最后倒入少量凉开水密封。⏰
放置温暖处发酵24-48小时，看到糯米开始冒泡并且有酒香味飘出时，就成功啦！如果喜欢更浓的酒味，可以适当延长发酵时间。最后放入冰箱冷藏保存，随时享用！❄️
一碗热腾腾的酒酿蛋或者酒酿小圆子，绝对是冬日里最暖心的美味！😋💕
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